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唐僧吃什么

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发表于 2013-5-25 18:47:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
  我们都知道和尚吃素,素要素到什么程度呢?

  听钱文忠讲《玄奘西游记》才知道,玄奘不是一般和尚,他接受的是最严格的戒律。比方在野外寻找水源的时候,即便没人监督,也不能直接喝水,要过滤干净才能喝。这种过滤不是为了保护自身的安全卫生,而是防止喝水时把水中的微生物一并喝进肚子里导致无意间杀生。所以玄奘的行囊里有一个自制的滤水器——用五尺绢,两头折叠起来,在中间加上撑架。徒步穿越茫茫沙漠时,他饮水都要先解下皮囊,再拿出过滤器过滤,动作很大。

  抵达目的地——印度佛教顶尖学府那烂陀寺时,这位中国留学生得到了“校长”戒贤法师的赏识,获得最高待遇。玄奘在吃方面,“日得赡步罗果一百二十枚,槟榔子二十颗,豆蔻二十颗,龙脑香一两,供大人米一升。”此外,每月油三斗,酥乳不限。这张特供单后来收入到《大慈恩寺三藏法师传》里。还配了仆人,这仆人是婆罗门,即印度的第一等人,大概是第一等人里面的穷人,这样的仆人是很有面子的;出门时玄奘乘坐的是大象舆,在大象背上铺一个华丽的座位。当日佛教兴盛,那烂陀寺里一万多名僧人,获得这种待遇的,只有十个。  由此看来,佛教的上层社会对素食也颇为讲究。可以想象,那时在印度能吃得上步罗果、槟榔、豆蔻、龙脑香及“供大人米”的,非富即贵。步罗果即是菠萝蜜,一只大树菠萝蜜里面有许许多多枚果实,一百二十枚这个量着实惊人。槟榔、豆蔻、龙脑香都是香料。

  印度人吃槟榔有个讲究,把槟榔果切开,蘸上调料,用蒌叶包裹着放进嘴里慢慢嚼吃,味道刺激,可以提神。豆蔻气味香甜而微辣,它的豆荚带有浓郁的薄荷香和姜香。可用于炖菜、手抓饭调味,也可用来泡茶,现代人还用豆蔻做蛋糕和布丁呢。

  “供大人米”就是颗粒长而香浓的优质印度米。这种米传说是众神的粮食,原产地是喜马拉雅山的山麓,在积雪融化的一片片梯田上,它形状是纤长的,每一粒至少有6毫米长,煮前要稍为浸泡,煮熟之后会涨发成原来的两倍那么大,有一股奶油的香味。玄奘每天吃的多是用这种米与马乳、牛乳煮成的粥,非常营养。

  印度人爱用香料拌饭,印度炒饭也是用这种米饭做原料,加入豌豆、杏仁粉、葡萄干和香料炒成的。估计玄奘也吃过这种无比诱人的素炒饭。
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